37.甜品的魅力
臨近中秋，各家都在準備節(jié)禮，月餅是應節(jié)食品，誰家都不會少，如今飲食業(yè)蓬勃興旺，各種糕點經(jīng)過傳承改良，不論是造型還是味道，都已經(jīng)達到非常高的水準，月餅同樣如此，因此，云清送出去的普通月餅并不稀奇，但是水晶月餅和冰皮月餅，因為是第一次出現(xiàn)，非常受大家歡迎，反響極好。
受此啟發(fā)，云清想到一條新財路，中式糕點這塊兒她是沒什么發(fā)揮余地了，西式糕點這龐大的市場還沒開發(fā)呢，這么些年沒吃過蛋糕，沒想起來時還好，這一想起來，還真有些饞了。
想做西式糕點，最重要的是有個烤箱，這也并不難辦，電烤箱條件不足做不出來，根據(jù)人家做烤鴨時用的烤爐，改裝一個能烤蛋糕的烤爐，還是挺簡單的，至于說溫度的控制，對老廚師們來說，都不算什么難題，試驗兩次就能掌握。
畫了張簡易烤爐圖紙，云清讓王忠去城里定做，王忠以為她是想吃烤鴨了，還勸了一句：“道長想吃烤鴨，派人去城里買就是了，專門做一個烤爐，是不是有些浪費？”
云清笑道：“我想做個新吃食，經(jīng)常會用到烤爐，你快去吧?！?p> 王忠“哦”了一聲走了，王忠家的卻湊上來問：“是什么吃食？我們能學嗎？”
“是一種叫蛋糕的食品，你們當然要學，學會了，以后常做來吃?！痹魄宕?。
王忠家的喜笑顏開，她這些天也被帶動的熱情迸發(fā)，巴不得多學些技術，她本來擅長的是紅案，白案上很一般，好在道長和氣，有什么想吃的，而她又不會做，都愿意指導傳授，因此這幾個月新學了不少技藝，就連她兒媳和女兒也都跟著學了很多，她也會把自己的手藝傳授給她們，以后就算道長真的不要他們了，靠著做飯的手藝，應該也能謀個生路，王忠家的這么想著。
烤爐要等幾天才能到手，云清準備先試著做一鍋蒸蛋糕，她現(xiàn)在基本上不用自己動手，只用動動嘴，指揮著王忠家的一步一步操作，第一次試做，擔心不成功或味道不好，所以分量比較小，從開工到結束，不到一個小時，一鍋熱騰騰香噴噴的蜂蜜小蛋糕就出鍋了。
蛋糕放涼，王忠家的先切了一小塊試吃，覺得味道好才肯讓云清品嘗，云清吃了一塊，暄軟綿密香甜可口，雖然跟她記憶中的蛋糕略有差異，但已經(jīng)很不錯了，她點了點頭，說：“味道不錯，再多試幾次，爭取能做的更柔軟細膩些，吃起來口感會更好?！?p> 王忠家的領命，有了經(jīng)驗，她也知道該從哪里改善，后面再出鍋的，果然又有進步。
有了蛋糕，云清又教她們做奶油，等到大家都能熟練制作時，烤爐正好到手，于是改用烤爐烤面包烤蛋糕，烤出來的味道確實比蒸出來的香，把圓形蛋糕涂上奶油，一個奶油蛋糕就做成了，而這種甜度爆表的糕點深得女人孩子們的喜愛，紛紛希望能天天吃到。
有了烤爐，云清靈感爆發(fā)，先后帶人做出了餅干、曲奇等零食，還烤了水果干蔬菜干，整個八月，家里總是飄著一股誘人的香味，大家試吃來試吃去的，每個人的體重多多少少都增加了，才結束這一波甜品研發(fā)制作。
云清把王忠家的叫到身邊，說：“你現(xiàn)在會做這么多甜品，我可以買個鋪子，你敢不敢去當個大師傅，把店給支起來？”
王忠家的比她男人膽子大，也更有想法，可能她也曾思考過，云清一問，她沒怎么猶豫就說：“我愿意去試一試，不敢保證能掙多少錢，但肯定不會讓道長賠錢！”
她既然有這個意愿，云清就放手去干了，先找中人介紹，買了一間鋪面，這里原本就是家糕點鋪，原老板想要返鄉(xiāng)，就把鋪子賣了，接手后略微改裝一下，就可以繼續(xù)使用。
云清安排王忠夫婦和他次子幼女四人一起搬到鋪子里住，兩個女人負責制作，兩個男人售賣，并干些體力活，把蛋糕店交給他們之后，云清就不怎么管了，除非他們主動要求幫助。
少了四個人，對云清也沒什么影響，王忠趕車跑腿的活兒，都由他大兒子王信接手，而給云清做飯這事，則落在王方氏身上，王方氏經(jīng)驗雖然不如王忠家的，但她的天賦可能比自家婆婆要好，起碼更合云清的口味，而且她年輕，更加靈活和懂得變通，因此對于云清要求改進的地方，接受起來比王忠家的還要快，做的還要好，云清對她的廚藝也是滿意的。
蛋糕店剛開業(yè)時，買的人并不算多，王家四口都有些發(fā)愁，
幸好云清是個樂于分享的人，所有甜點做出來之后，她都給有來往的人家送過，凡是家里有女人孩子的，就沒有不愛吃的，云清送的又不多，吃完之后還想吃怎么辦？都不好意思上門要，后來聽說云清專門開了家店售賣，紛紛前去購買，自己買了不算，還免費替蛋糕店做宣傳，招呼著親朋好友們一起買，就這么一傳十十傳百的，店里的客人漸漸多了起來，從賣不完到供不應求，不過短短半個月就達成了。
生意火爆之后，每天王家母女做多少都能賣完，甚至還有人一大早就過來排隊，看著形勢大好，王忠特意回來請示，云清同意后，他又去雇了幾個人幫工，仍然是做的不夠賣的，于是這個略微膽小的老實人，竟然也起了雄心壯志，向云清請示要開一家分店。
云清沒有打擊員工們的積極性，從善如流的開了分店，但是僅有兩家店，相對于龐大的市場來說，完全是杯水車薪，著實不夠看的，眼瞅著那么多客人因為沒貨，只能空手離開，王忠覺得自己都能聽到錢長著翅膀飛走的聲音，急的都快上火了，不是他不想開第三家分店，實在是沒有人手啊，蛋糕就他女人和他女兒會做，就算她們一刻不停的制作，也就只有那么高的產(chǎn)能，他又能怎么辦？
王忠本來就忙得焦頭爛額，正想著是不是應該買幾個人回來學手藝時，又有人來打蛋糕店的主意，這下子他更不敢決斷了，忙回玄真觀找云清拿主意。