第9章 這丫頭怕不是瘋了吧！
回到大雜院的時候，各家都在張羅著午飯，做得早的已經(jīng)開始吃上了，滿院子飄著飯菜香。
唐雪梨家和大伯家緊挨著，中間有個小過道。
唐進財和大哥唐進宏，用油氈搭了個簡易的小棚子，在里邊搞了個灶臺，當做廚房。
兩家平時就在這里燒火做飯。
里邊空的地方堆著勞動工具，和各種雜物。
“雪梨回來了，趕緊洗手吃飯?！毕慕鸹P(guān)了火，擰好煤氣罐的閥門，盛出土豆絲。
“媽，你怎么出來做飯了，吹著風(fēng)會做病的?！?p> 唐雪梨趕忙把手里的兩個菜籃子放到屋門口的地上，接過母親端著的菜盤子，扶著母親進了房間。
“二姐呢？”
夏金花：“你二姐被人叫去體檢了。”
唐雙雙準備考廚師證，原本通知明天體檢，臨時提前了一天。
“那你等我回來做飯呀?！碧蒲├嬗悬c生氣，但又不忍心對母親說重話，“下次別再這樣了?！?p> 夏金花笑了笑，不在意道：“知道了，我心里有數(shù)?！?p> 有什么數(shù)啊，一點都不愛惜自己的身體。
唐雪梨無奈地搖搖頭，坐到桌前，開始吃飯。
“你怎么買了那么多肉??？”
夏金花剛才看到閨女拎回來的菜籃子里裝得滿滿當當?shù)摹?p> “我今晚就開始出去賣鹵肉了，肉我買得不多，先去探探路。”
唐雪梨盛了飯，擺好碗筷，“媽，你先吃。天太熱了，我先去把肉處理一下。”
夏金花臉上閃過一絲擔憂，但什么都沒有說。
唐雪梨把肉洗了洗，仔細地清理了上面的毛發(fā)和臟東西。
把肉泡在冷水里之后，她就進屋吃飯了。
堂姐唐麗美探頭進來，問唐雪梨：“你在廚房鼓搗啥呢？是不是做好吃的了，給我也吃點唄！”
唐雪梨頭也不抬地說：“洗肉?！?p> “你買肉了？“唐麗美眼睛一亮，“太好了，晚上有肉吃了！”
她是個吃貨，嘴饞得很，誰家有點什么好吃的，她都要厚著臉皮去蹭一蹭。
唐老爺子路過聽到了，便背著手走過來，耷拉著眼皮說：“晚上我和老大喝兩盅，雪梨你讓你二姐做點回鍋肉，肉切大點，多放點辣椒。”
不等唐雪梨開口，就聽唐老太太在外面嚷嚷道：“這誰買的肉啊？日子不過了？”
唐雪梨端著碗筷，邊吃邊去了廚房，“我買的肉。”
唐老太太罵道：“敗家玩意兒，沒賺錢就開始惦記著吃肉了?！?p> 唐老爺子跟過去一看，好家伙，滿滿兩大盆的肉。
老頭兒的口水瞬間就流下來了。
“我要出去擺攤?！碧蒲├媛朴频爻灾?。
“你哪來的錢？”唐老太太滿嘴大蒜的臭味，“你是不是偷你爸的錢了？”
唐雪梨說：“我自己的錢?！?p> “你哪來的錢？騙鬼呢！”唐老太太吼道：“夏金花，你出來！”
吵鬧聲嚇哭了小嬰兒，夏金花抱起孩子，準備出去看看怎么了，這時她聽到三女兒說：“媽你哄妹妹，別出來！”
夏金花猶豫了一下，停住了腳步。
她發(fā)覺，雪梨從北大荒回來之后，變得成熟了很多。
比她這個當媽的會解決問題。
“我說了是我的錢?！碧蒲├骓庖怀?，看向老太太冷聲道：“再說了，這跟你沒有關(guān)系?！?p> 唐老太太被噎得一頓，“一個月每人就那么點肉票，你知道這些肉票有多珍貴嗎？！”
“是挺珍貴的。”唐雪梨一臉淡然，還是那句話：“但跟你沒有半毛錢關(guān)系?！?p> 這些肉票都是母親和二姐攢下來的，還有大姐偷偷送過來的。
她又沒用老頭老太太和大伯家的肉票。
他們管不著！
唐老太太嘴角抽了抽，“就你還擺攤賣鹵肉？肉放臭了你都賣不掉！你趕緊趁這些肉還新鮮著，給我處理了，把肉票弄回來！晚上我要是看不到錢和肉票，我就把你爸找回來，讓他收拾你！”
“你去找吧。”唐雪梨笑了笑，“現(xiàn)在就去找?！?p> 能找回來算你有本事。
唐老太太瞪大了眼珠子：“……”
這丫頭怕不是瘋了吧！
笑什么笑，這有什么可笑的！
你看看，這當家的不在，就是不行。
孩子媽根本不會教孩子。
老二也是，在家里住得好好的，搬到工廠那又破又小的宿舍干啥！
想升職求表現(xiàn)也不是這種表現(xiàn)法呀！
現(xiàn)在都什么時代了，已經(jīng)不興越能吃苦越顯本事那一套了。
吃完飯，洗完碗，家里終于安靜下來，唐雪梨要開始鹵肉了。
她把肉全部沖洗干凈，用開水煮了五分鐘，撈出來備用。
做紅鹵的話，需要炒個糖色，這樣做出來的鹵肉色澤更鮮亮、更誘人。
熱油放冰糖熬到融化，等大泡變成小泡的時候，放入開水。
燒開之后立馬關(guān)火，糖色就炒好了。
把調(diào)味料和中草藥按照比例放到布兜里，制作成鹵料包。
接著在鍋里放水，開大火，放姜、蒜、鹽，和鹵料包，還有之前炒好的糖色，燒開水調(diào)成小火煮五十分鐘左右。
鹵水基本上就做好了。
往里邊倒適量黃酒，然后把各種肉放進去煮。
不同部位的肉，煮的時間也不同，唐雪梨算著時間分批放進去。
煮好的暫時先撈出來，用鹵水泡著。
香味早就彌漫開了，好幾個屋子都有人探頭出來看。
鹵肉的香氣越來越濃郁，一個小時前就回到家的唐雙雙從屋里跑出來，咽了咽口水，問妹妹：“現(xiàn)在可以吃了嗎？好香好香啊！”
唐雪梨笑著說：“再泡半個小時，會更好吃?！?p> “我想先嘗嘗……”唐雙雙好久沒吃過肉了，真是饞得不行，眼睛都放綠光了。
“行?！碧蒲├嫣袅藘善寤ㄈ?，放到小碗里，遞給了二姐。
唐雙雙聞著肉香，拿筷子的手都有點發(fā)抖。
她往嘴里放了一片，慢慢地咀嚼著。
五花肉肥瘦相間，味道濃郁香軟，肥的部分一點都不膩，甚至有一種膠質(zhì)感。
肉香很有侵略性地往鼻腔里鉆，在口中橫沖直撞。
反復(fù)咀嚼，直到?jīng)]什么可嚼的了，才不舍得地咽了下去。
吃完兩片鹵五花肉，唐雙雙不停地舔著嘴唇，莫名有種想哭的沖動。
“雪梨，你鹵的肉太好吃了！怎么會這么好吃呀！你比我這個未來大廚都厲害！”
唐雪梨見二姐饞肉饞成這個樣子，又給她盛了一塊豬蹄，低聲道：“拿屋里去吃，別讓爺爺奶奶、堂姐他們看見?！?