第31章 魚(yú)頭濃湯和拔絲蘋(píng)果

　　南枝和傅朝合力收拾食材。

　　南意和慶希吃著剛買來(lái)的冰糖葫蘆。

　　畫(huà)面十分的溫馨和諧。

　　連直播間的觀眾，都指不出哪里不好。

　　尤其是現(xiàn)在，因?yàn)閮山M嘉賓合流，直播間臨時(shí)合并，所有彈幕都能互相看見(jiàn)，便再?zèng)]有出現(xiàn)滿屏都在辱罵南枝的情況，反而有來(lái)有往！

　　【還挺溫馨，有種一家子忙忙碌碌的感覺(jué)?！?p>　　【別把南枝和我家傅哥湊堆ok？】

　　【呵呵，你家傅哥要不是南枝，現(xiàn)在還一身魚(yú)腥味走街上呢！不知好歹！】

　　【南枝又是借錢(qián)買衣服，又是請(qǐng)他們吃飯，還要被粉絲罵？有些人別太過(guò)分！】

　　【誰(shuí)知道她是不是別有用心，指不定想攀上我傅哥……】

　　【好了少說(shuō)兩句，傅哥都感謝南枝了，我們作為粉絲不要唱反調(diào)。】

　　【沒(méi)錯(cuò)，雪中送炭難，傅哥現(xiàn)在這處境，南枝真是幫了大忙！】

　　【大家不要為少部分粉絲的極端言論生氣，我們大部分粉絲都很感謝南枝！】

　　……

　　傅朝的粉圈雖然撕得厲害，但明眼人也不少。

　　不管現(xiàn)實(shí)里如何。

　　現(xiàn)在綜藝?yán)?，南枝和傅朝，誰(shuí)占上風(fēng)上風(fēng)誰(shuí)落下風(fēng)一目了然。

　　要不是南枝出手幫忙，傅朝和他小侄子慶希，指不定要餓肚子呢！

　　于是，大部分傅朝粉絲識(shí)相地選擇了閉嘴。

　　也有粉絲真心實(shí)意地夸贊感謝南枝。

　　直播間風(fēng)向逐漸趨于友善。

　　簡(jiǎn)陋的小廚房里，南枝看傅朝處理好瑣碎，便示意他讓開(kāi)：

　　“接下來(lái)交給我吧?！?p>　　傅朝忙活了好一陣，從生疏到熟練，早已經(jīng)滿頭大汗。

　　他倒沒(méi)覺(jué)得苦，反而頗有成就感：

　　“沒(méi)有其他事情了嗎？我可以幫你打下手！”

　　南枝看著眼前這個(gè)沒(méi)活找活干的人，隱晦提醒：

　　“要不你去看孩子？”

　　傅朝轉(zhuǎn)頭看向小茶幾的位置——

　　那兩小只的腦袋湊在一起，正嘀嘀咕咕說(shuō)著什么。

　　當(dāng)然了，說(shuō)話的主要是慶希，南意就是偶爾附和兩句。

　　他們面前擺著南枝買的畫(huà)片，冰糖葫蘆在嘴里咬得嘎吱嘎吱。

　　……哪里需要他這個(gè)多余的大人？

　　傅朝果斷決定：

　　“我還是留下來(lái)幫忙吧？”

　　南枝無(wú)奈。

　　難道非要她說(shuō)傅大影帝做事效率太低、留下來(lái)太礙事嗎？

　　沒(méi)辦法，她索性當(dāng)傅朝不存在，靜下心來(lái)，開(kāi)始處理眼前的魚(yú)。

　　今天的第一道菜是魚(yú)頭濃湯，算是慶希給她的靈感。

　　燒魚(yú)頭湯，最好用胖頭魚(yú)，也就是所謂的花鰱魚(yú)。

　　南枝挑的這條魚(yú)，個(gè)頭大，肉質(zhì)豐滿緊實(shí)，魚(yú)鱗潤(rùn)而泛光，基本沒(méi)有土腥味，是絕對(duì)的上品。

　　所以光拿來(lái)煮湯當(dāng)然不夠，最好是魚(yú)頭做湯，尾巴紅燒，魚(yú)身打成魚(yú)圓，可謂是“魚(yú)盡其用”！

　　南枝的刀工精湛便在這里盡數(shù)體現(xiàn)。

　　沒(méi)有太多花里胡哨，一把大大的菜刀，到了她手里，卻是舉重若輕，鋒利刀刃迎著魚(yú)肉層層破開(kāi)，一擰，一抽，整條完整的魚(yú)骨便被取下來(lái)！

　　旁邊的傅朝看得眼球都快掉出來(lái)了！

　　還以為看的是什么廚神表演現(xiàn)場(chǎng)！

　　而這僅僅是開(kāi)始！

　　南枝取來(lái)鐵鍋燒熱，下熟豬油，放蔥姜，再將魚(yú)頭煎至金黃起皮，沿鍋邊灑入料酒，隨后加入開(kāi)水，大火燒制。

　　等待魚(yú)湯燉煮期間，南枝馬不停蹄取來(lái)魚(yú)身，還是用那把大菜刀，沿著魚(yú)肉的肌理一點(diǎn)點(diǎn)刮下魚(yú)茸，再以雙手?jǐn)嚢璩赡啵瑪D成丸子。

　　這時(shí)，魚(yú)湯差不多燒好了，南枝以原湯煮魚(yú)圓，再放入香菇和青菜，并調(diào)味。

　　魚(yú)頭湯和魚(yú)圓陸續(xù)出鍋，接著又燒了道紅燒魚(yú)尾。

　　她動(dòng)作干練而麻利，鍋碗瓢盆就如她手里的小兵，任意排遣，指揮自如。

　　傅朝覺(jué)得他跟呆子似的傻站了一會(huì)兒，南枝這邊就已經(jīng)接連燒出好幾道大菜，道道香氣撲鼻、極致美味。

　　就這……他居然有臉說(shuō)打下手？

　　簡(jiǎn)直是自取其辱！

　　“愣著做什么？”

　　南枝看見(jiàn)傅朝立在那里一動(dòng)不動(dòng)，便出聲安排，

　　“把菜端過(guò)去吧?！?p>　　“哎？哎！”

　　傅朝忙不迭應(yīng)聲，十分殷勤地去端菜。

　　一轉(zhuǎn)身，兩雙黑溜溜的眼睛齊齊盯著自己，如發(fā)光的貓眼，乍看竟有幾分相似！

　　傅朝安撫兩只小饞貓：

　　“待會(huì)兒一起吃！”

　　南意咽了咽口水，勉強(qiáng)算鎮(zhèn)定。

　　慶希已經(jīng)完全香迷糊了，胡亂點(diǎn)頭：

　　“嗯！一起吃……好香啊……吸溜……”

　　【小希在吸口水，我也在吸口水?！?p>　　【老天，南枝廚藝居然這么好嗎？】

　　【新來(lái)的？最近沒(méi)上網(wǎng)嗎？】

　　【隔著屏幕都聞到香味了，我要瘋了，為什么沒(méi)吃飯看直播??！】

　　【前兩天做的飯菜比較簡(jiǎn)單還不覺(jué)得，今天這手是真真兒的大廚?。　?p>　　【這你就不懂了，簡(jiǎn)單才最見(jiàn)功底！】

　　【總算明白為什么有人讓南枝別當(dāng)明星當(dāng)廚神了！】

　　趁著傅朝端走菜，騰出空地，南枝取來(lái)上午南意給的蘋(píng)果，準(zhǔn)備再做道甜品。

　　蘋(píng)果削皮切塊，裹上粉糊，入油鍋炸到金黃后取出。

　　再起鍋加油，放白糖熬制，待泛起魚(yú)眼泡后，將炸好的蘋(píng)果塊倒進(jìn)去，讓每個(gè)蘋(píng)果塊都裹滿糖液，才撒上白芝麻，出鍋裝盤(pán)，蘸涼水吃。

　　這頓午飯，一魚(yú)三吃加上拔絲蘋(píng)果，簡(jiǎn)直不能再豐盛了！

　　傅朝原以為南枝叫他們吃飯，頂多是弄點(diǎn)清粥小菜。

　　結(jié)果呢，滿滿一桌，有菜有肉，連白米飯都香得他流口水……

　　南枝：“不吃嗎？”

　　傅朝：“吃！”

　　這一飯之恩他會(huì)好好記??！

　　傅朝幫忙擺好碗筷，識(shí)相地先給大廚舀了碗魚(yú)湯。

　　然后是南意、慶希。

　　最后才是自己。

　　迫不及待的傅朝，先喝了口奶白濃香的魚(yú)湯。

　　他的眼睛迅速睜大，連靈魂都被這股極致的清鮮沖撞到麻木，大腦一片空白！

　　隨后他夾了顆魚(yú)圓，入口只覺(jué)得松、軟、嫩、鮮！甚至有種蓬蓬的空氣感！

　　不需要過(guò)多復(fù)雜的調(diào)味，食材本身的鮮被盡數(shù)體現(xiàn)……這是何等的自信！

　　傅朝也算嘗過(guò)很多名廚的手藝。

　　但他依然覺(jué)得，今天這碗魚(yú)頭濃湯，是他吃過(guò)最好的，沒(méi)有之一！