第523章 獨門技巧
沈老板的神情有些恍惚。
開水白菜天下聞名，連制作方法都廣為人知。
無非是用老母雞、豬肘子、老母鴨、金華火腿等物熬煮十多個小時，然后經(jīng)歷多次的掃湯，讓高湯回歸清澈如白水的狀態(tài)。
隨后，取白菜菜芯，將它用熱水汆燙至熟，再澆上調(diào)好味的清湯。
這樣一道開水白菜就做好了。
聽著不算難，步驟更是簡單得不能再簡單。
所以，那個南枝……不，是那位南師傅，到...
沈老板的神情有些恍惚。
開水白菜天下聞名，連制作方法都廣為人知。
無非是用老母雞、豬肘子、老母鴨、金華火腿等物熬煮十多個小時，然后經(jīng)歷多次的掃湯，讓高湯回歸清澈如白水的狀態(tài)。
隨后，取白菜菜芯，將它用熱水汆燙至熟，再澆上調(diào)好味的清湯。
這樣一道開水白菜就做好了。
聽著不算難，步驟更是簡單得不能再簡單。
所以，那個南枝……不，是那位南師傅，到...