吃完早飯的羅寒和宋智孝則是找到了一位點(diǎn)心匠人,準(zhǔn)備向他學(xué)習(xí)。雖然羅寒自己就是開點(diǎn)心店的,但是羅寒擅長的點(diǎn)心是甜點(diǎn),在點(diǎn)心料理方面還是需要跟專門的師傅學(xué)習(xí)。
找到了師傅,再嘗了師傅做的金粉蝦水餃點(diǎn)心,花棗蟹腿粥,煎水餃以后,羅寒兩人就更加堅(jiān)定了跟這位點(diǎn)心匠人學(xué)習(xí)的心。在羅寒根據(jù)師傅說的記下菜譜的時(shí)候,宋智孝頓時(shí)不高心了:”呀,你用漢語寫,一會(huì)我怎么看,難道今天都交給你了嗎?你是不是故意的?!?p> 請教過程都是由羅寒來聽得,因?yàn)樗沃切⒙牪欢袊臐h語普通話和中國香港的粵語,只能在一邊游離狀態(tài)。
但羅寒畢竟也是專業(yè)級別的點(diǎn)心專家,所以還可以跟廚師師傅交流一下心得,再把自己總結(jié)的要點(diǎn)翻譯給宋智孝聽,這樣兩人在師傅指導(dǎo)下完成的水晶蝦,也得到了師傅的贊揚(yáng)。
但是羅寒突然想到了一個(gè)問題,香港的點(diǎn)心都是不辣的,要怎么跟韓國這些辣的泡菜結(jié)合起來呢,這也是個(gè)問題。不過關(guān)于這一點(diǎn),羅寒并沒有跟宋智孝說,因?yàn)樗兰词垢f了,也不一定能幫上忙,所以還是自己慢慢想吧。
至此所有隊(duì)伍的準(zhǔn)備工作都已經(jīng)完成,得到了料理大賽的邀請函,接下來的就是2015年新年料理大賽。
第二天上午,所有組合都會(huì)到韓國首爾,節(jié)目組準(zhǔn)備的拍攝地點(diǎn),之前都沒見到的各組成員也終于見到了其他人的嘉賓。
所有RunningMan成員見到宋智孝旁邊站著的羅寒都紛紛表示了不滿。哈哈走過來,”呀,羅寒你怎么來了,你一來我們還怎么比?你的料理是專業(yè)級別的啊,PD他們是不是作弊?“還一臉委屈的看著節(jié)目的總PD。
這是劉在石也走過來,裝作事先不知道羅寒要來的對羅寒說:”小寒啊,你們組不會(huì)想做點(diǎn)心吧?“
這倒是讓羅寒驚訝了一下,劉在石竟然能猜到自己這組打算做點(diǎn)心。見唄劉在石猜中了,羅寒也不打算隱瞞,大方的說:”對啊,我們就是打算做點(diǎn)心,怎么樣,在石哥,有信心贏我們嗎?“
看到羅寒自信滿滿的挑釁,劉在石本想反駁,但想到羅寒甜品公司社長的身份,馬上就蔫了,畢竟不管是甜是咸,萬變不離其宗,這還是羅寒的優(yōu)勢啊,”呀,一會(huì)小寒你不能動(dòng)手,只能讓智孝來做。“
”為什么,這明顯不公平,羅寒是我們組的核心,怎么可以不動(dòng)手?“宋智孝可沒什么顧忌,馬上就和劉在石理論起來。當(dāng)然這都是開玩笑的,怎么可能真的不讓羅寒動(dòng)手呢。
大賽馬上開始,眾人都互相參觀準(zhǔn)備的材料。看到劉在石組的蘑菇,眾人都開始議論紛紛。哈哈說:”哥,你們準(zhǔn)備一天就撿了這些木頭?“
”呀,什么木頭啊,這可是野生桑黃蘑菇啊?!?p> 金成玲說的一句話頓時(shí)當(dāng)全場笑崩了:”我看你拿著的這個(gè)像干****第一樣?!?p> 把劉在石氣的只能說:”一會(huì)我就拿著這個(gè)給你們熬湯喝,你們等著,啊呀,這些人?!?p> 在PD再次宣讀了比賽規(guī)則以后,本次料理大賽正式開始,限制時(shí)間100分鐘。
聽到顯示100分鐘,金鐘國就不滿的說:”啊,這100分鐘弄弄這些泥蚶就夠了啊?!叭珗鋈嗽僖淮未笮?。
PD宣布各隊(duì)出一人進(jìn)行石頭剪子布來決定泡菜的種類。最后羅寒和宋智孝組因?yàn)樗沃切⑤斄擞螒?,只能拿了剩下來的白泡菜?p> 隨著比賽開始的哨音想起,現(xiàn)場一陣混亂,但所有隊(duì)都在喊著加油的聲音。
羅寒組打算做蝦水餃點(diǎn)心配上牛肉粥,首先做蝦水餃。蝦水餃制作前材料的腌制工作也是非常重要的。首先要將瘦豬肉切成丁狀,加上料酒和老抽醬油腌制30分鐘。切得過程就由羅寒來完成,羅寒熟料的刀工,把一邊看著的宋智孝看的目瞪口呆。
下面就是要將蝦仁取出蝦線以后切成跟肉丁一樣大小的丁狀,同樣加入少量料酒和生抽醬油腌制20分鐘。取蝦線這個(gè)工作自然交給總智孝來做,還好宋智孝做的很認(rèn)真仔細(xì),再取出蝦線的同時(shí)沒有破壞蝦的外形。
下面的事情是和面,羅寒他們需要按照師傅所說的將面粉里加入糯米粉做餃子皮會(huì)比較好;在面粉里加入比例適量的糯米粉,倒入清水?dāng)嚢?,揉成光滑的面團(tuán)以后要發(fā)半小時(shí)以上。
在豬肉中加上胡蘿卜也是極好的,但必須剁碎,擠去水分。在中國,傳統(tǒng)餃子用的是韭菜,但這一次不一樣了,節(jié)目組規(guī)定要用泡菜,這次的泡菜是白泡菜,是不辣的。
羅寒將泡菜切成末,加入姜末,食鹽,五香粉,花生油攪拌均勻。在羅寒切東西的時(shí)候,這眼花繚亂的刀工讓宋智孝,以及邊上的哈哈他們一組都呆在那里,然后還說:”哇,不愧是專業(yè)級別的水準(zhǔn),這刀工真的和大飯店的大廚一樣。
另外一組有實(shí)力的是池石鎮(zhèn)和柳善一組,但并不是說池石鎮(zhèn)有多會(huì)做飯,而是柳善。聽Gary的搭檔金成玲的說法,柳善的料理水平也是一級棒,雖然可能還達(dá)不到專業(yè)的水平,但在藝人里面已經(jīng)相當(dāng)好了。
看池石鎮(zhèn)這一組,本該是男人做的清理八爪魚的清理工作卻是由柳善在做。看看池石鎮(zhèn)只是在一邊叫喚:“哦,柳善你不怕嗎,好惡心啊。”
而柳善只能在一邊無語的一邊說:“呀,石鎮(zhèn)oppa,這不是我們剛剛自己抓的嗎,有什么好怕的?”一邊給八爪魚浸在面粉泡成的水中搓揉,來去除臟東西。
可池石鎮(zhèn)還是碰都不敢碰一下,只是在那里說:“你真的不怕嗎?哦,好惡心啊,怎么辦啊?!?p> 把柳善無奈的只能說:“莫亞,石鎮(zhèn)oppa,你在怕什么啊?”
他們還準(zhǔn)備了菊芋,榨成汁以后加入野蘇子粉和沙拉醬,做成菊芋調(diào)味汁。全過程好像是柳善一個(gè)人在做,池石鎮(zhèn)只是在一邊大驚小怪,一點(diǎn)忙都幫不上。
此刻的劉在石和延正勛正在整理崔金子伯母送的蕎麥,兩個(gè)決定在蕎麥湯粥里放入餃子來增加趣味。當(dāng)然就憑劉在石和延正勛兩人并沒法完成這么多的工序。所以延正勛只能請自己的妻子,也就是演員韓佳人,打電話給岳母求教才摸清思路的。
而Gary和金成玲這一邊則是在做滿是泰國風(fēng)味的炒米粉,金邊粉,以及泰國傳統(tǒng)冬陰功湯。兩人在當(dāng)?shù)氐牧侠砻持笇?dǎo)下,在冬陰功湯里加入蘑菇,香椰糖,香菜,大蝦,泰式辣椒醬,純椰子果牛奶以及酸橙汁。
兩人按部就班的做著湯,但是這時(shí)嘗了一下味道的金成玲似乎絕刀唐麗少了一點(diǎn)什么,就又加了一勺泰式辣椒醬。Gary發(fā)現(xiàn)似乎這位姐姐在嘗試著按照自己的想法改良一下,馬上想阻止,準(zhǔn)備重新再做一鍋。
但是Gary好像低估了金成玲的固執(zhí)程度,金成玲非要按照自己的想法做這一鍋冬陰功湯,最后只能加入這次大賽的主題,泡菜來挽救這一切。到這里,Gary也就放棄剛剛的想法,只能按照這位固執(zhí)的努納的想法做這一鍋獨(dú)特的冬陰功湯。