193細心

　　關于新手來說，中餐的做菜次序都是相同的，把一切的食材都進行初步處理，各自歸盤后，依照需求的烹飪時刻，逐個燒制。

　　但是要到達食材的最佳口感，就必定在處理完畢后趕快下鍋，要不怎樣帶著泥土的土豆能堅持的更久些呢。

　　像是韭菜，蔥的外皮，白菜最外面沾滿了塵土有些蔫的葉子，都是他們最好的維護資料。

　　特別是海鮮類，這個鮮字取決于食材的生死，活的海鮮，處理后，趕快下鍋，才干堅持最...