第115章 你還沒我家蔥高（一）

　　被度假村繁忙的工作量虐待了幾天，周浩抽了個空去找了林一一，把李程昕和小勇哥的下一場助農(nóng)直播敲定，然后逃離了度假村。

　　自從之前用大家不喜歡吃的幾種蔬菜做菜之后，林一一又在網(wǎng)上收集了一番網(wǎng)友建議，于是更加不討喜的蔬菜出場了。

　　直播一開始，直播間的網(wǎng)友們眼中看到的就是厚厚的積雪。

　　“這雪絕對比洪鳴村的要大??！”李程昕和小勇哥一前一后走在一片白茫茫的大地上。

　　“是啊，而且比洪鳴村還冷很多。”小勇哥點頭稱是。

　　這次，他們?nèi)サ氖侨A國最北面的一個小城市，這里前兩天剛下了一場雪，兩人踩在新雪上，腳下發(fā)出“咯吱咯吱”的雪互相摩擦產(chǎn)生的聲音。

　　很快，兩人來到了一排溫室大棚前方，一旁的貨運卡車上下來的人正是李程昕他們要采訪的農(nóng)場主阿明。

　　從小在華國北方生活的阿明，本來在高中畢業(yè)之后就在縣里找了一份汽修技工的工作，結(jié)果由于經(jīng)濟(jì)效益不好，阿明失業(yè)回了鄉(xiāng)下老家，開始繼承家里的田地開始務(wù)農(nóng)。

　　現(xiàn)在三十多歲的他，反而成了當(dāng)?shù)啬贻p農(nóng)民中的領(lǐng)頭羊，引入了新式的大蔥種植技術(shù)。

　　【等了半天，原來這次主題是大蔥】

　　【大蔥好嗆，不喜歡吃！】

　　【只能想到甩蔥歌，好像家里確實不怎么出現(xiàn)有大蔥的菜】

　　在阿明領(lǐng)著李程昕兩人進(jìn)入自家溫室大棚之后，這次的吃播內(nèi)容終于被網(wǎng)友們自己認(rèn)了出來。

　　【欸？可是大蔥是這么種的嗎？】

　　【前文“引入了新式的大蔥種植技術(shù)”，感覺真的很新式啊……】

　　“這大蔥，感覺好奇怪啊?！崩畛剃恳舶l(fā)出了自己的疑問。

　　面前溫室大棚種的大蔥，整整齊齊地長了好幾排，但是看上去和他熟悉的自己村里人種植大蔥的情形不太一樣。

　　“這是用黑布代替了土嗎？”小勇哥在務(wù)農(nóng)的經(jīng)驗上也比李程昕豐富，看出了不一樣的地方。

　　本來，在大蔥生長的時候，長出地面的部分受到光照之后會變成綠色。

　　為了讓白色部位增加，農(nóng)民會配合大蔥的長勢進(jìn)行堆土，堆上六到七回，讓長長的大蔥蔥白部分不受光照。

　　這就是一般的大蔥田，田壟很高的原因。

　　但是阿明的大蔥田里，土地平整，但是他用不透光的黑色布料，在每排大蔥下方卷了一圈。

　　“這就是代替大蔥種植的土埋法的布，”阿明介紹道，“通過用黑色的遮光布給蔥苗擋光，使蔥苗處于被掩埋般照不到陽光的狀態(tài)，用這樣的方法培養(yǎng)出的，就是我家這種蔥白多，而且很嫩的大蔥?！?p>　　說著，阿明解開了一排蔥兩側(cè)的黑布，讓李程昕和小勇哥見到了黑布之后的大蔥生長狀況。

　　只見黑布遮蓋的大蔥的部分，全都是蔥白范圍。

　　“哇！我這還是第一次見到這樣的啊！”

　　“是啊，這部分一般都是被埋在土里的，這生長方式確實很神奇啊?！?p>　　李程昕和小勇哥評論道。

　　“這樣，就算不用土埋，也能培育出蔥白，省下很多堆土的體力活，同時每排大蔥之間的間距也小了很多?！卑⒚骼^續(xù)解釋道，順手從那排蔥里面拔出一根大蔥。

　　由于大蔥在土下的部分只有一點點根，大蔥很輕易就被拔了出來。

　　“咦，超干凈的??！還不用抖泥土！”小勇哥驚訝地指著只有一點土痕的大蔥。

　　沒錯，平時收獲的土埋法的大蔥，由于埋得很深，拔出來會帶上很多泥土。

　　相對來說，阿明家里不必埋在土里的大蔥，蔥白部分非常干凈。

　　李程昕接過阿明遞過來的蔥，豎起放在身邊比了比，發(fā)現(xiàn)一整根蔥差不多到自己胸口高：“感覺蔥葉也相對普通大蔥長很多?！?p>　　小勇哥拿著另一根蔥有些呆愣：“我小時候爸媽帶我來這邊附近玩，我在一片大蔥地里迷路了，后來想想一直以為自己是在做夢，看到這蔥，原來是真的，真的有這么高的蔥！”

　　剝?nèi)ゴ笫[枯萎的外層之后，李程昕又感嘆起來。

　　“這蔥白是真的很白??！”

　　“而且，是不是比普通大蔥的蔥白要長？”小勇哥也注意到了這一點。

　　“是的，”阿明回答道，“我家大蔥的蔥白比市場上的大蔥普遍長了10厘米。”

　　“看著真不錯?。　毙∮赂鐡崦笫[的蔥白部分，然后一口咬了上去。

　　【出現(xiàn)了！北方人的生啃大蔥！】

　　【邪道??！這是邪道！】

　　【就算看小勇哥吃得那么香，我還是不能接受生吃大蔥??！】

　　“好甜！好吃！”小勇哥大口嚼著大蔥，“很多汁水，甜味一下就出來了！”

　　李程昕相對斯文，但也是面不改色地吃著：“又甜又脆，真的很不錯啊！我記得作家老舍寫過‘像折疊的油酥餅，似美麗的白絹’來形容北方的大蔥，感覺說得非常準(zhǔn)確。”

　　“??！一開始是甜味，甜味后繼續(xù)嚼，就……好辣！爽！”小勇哥差不多已經(jīng)把半根大蔥吃完了。

　　“但是真的是很爽口??！吃了這個以后，絕對會改變對大蔥的看法！”李程昕評論道。

　　“哎呀！蔥鼻涕！”當(dāng)小勇哥把蔥白部分吃完之后，從蔥葉的部分流出了清亮的粘稠汁水，大蔥的甜味也大致來自于此。

　　蔥鼻涕中富含一種叫果聚糖的成分，是果糖分子的聚合物，能增加植物的耐寒性，果聚糖會與細(xì)胞膜結(jié)合，可以保證細(xì)胞形態(tài)，使細(xì)胞不致受損。因此，能將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成果聚糖的植物可以在低溫條件下良好的生長。

　　洋薊、蘆筍、四季豆、韭蔥、洋蔥、蔥、菊薯、小麥等食物中都含有大量的果聚糖。

　　“難怪外面天寒地凍的，阿明家的大蔥還能長得那么好。”李程昕看著蔥葉中飽滿的蔥鼻涕說道。

　　“另一方面，也正是因為低溫，才能激發(fā)出植物的甜味?！卑⒚饕舱f道。

　　他家的大蔥大棚中的溫度只有2度左右，對植物來說是一種極寒狀態(tài)，這種狀態(tài)下，受凍的大蔥為了自身不枯萎，就會產(chǎn)出并儲存糖分來保護(hù)自己。

　　說著，阿明又拔出了一根大蔥，折成小段，用準(zhǔn)備好的微波爐“叮~”了三分鐘。

　　“這個吃法也請試試。”

　　“這個吃法還真沒見過。”小勇哥說著，用一次性筷子夾起一塊蔥白送入口中，“好甜??！比生吃的更甜了！”

　　“又甜、又軟，而且汁水好充足！”李程昕夾起一塊，蘸了點醬油，“感覺比普通大蔥要軟很多?！?p>　　阿明笑道：“昕娃兒發(fā)現(xiàn)了啊，軟這一點確實是不用土埋法才能培育出來的?！?p>　　小勇哥這個自詡的土壤專揀很快就抓住了這個要點：“用土埋法種大蔥的話，蔥白部分會受到土的壓力變硬。但是這里的大蔥生長在遮光布之中，能自由生長，所以蔥白部分較蓬松。是這個道理嗎？”

　　“確實如此?！卑⒚鼽c頭，“我家的大蔥，由于是在冬季上市，蔥白部分又白又軟，因此得名‘雪中軟白’。”

　　【聽著好像煙的名字啊】

　　【哈哈，我第一反應(yīng)軟白也是煙】

　　【明明感覺這名字很有詩意的，被你們一說全毀了！】