第116章 你還沒我家蔥高（二）

　　看著面前使用遮光布種植在平地上的大蔥，李程昕突然靈光一閃。

　　“小勇哥，這個(gè)大蔥用的土不多，我們是不是可以在格月頂樓種種看？”

　　半個(gè)華國之外的瀾海市，現(xiàn)在有李程昕、小勇哥、戚蘭亭共同主持的一個(gè)直播節(jié)目，那就是在格月娛樂大樓的頂層浮臺(tái)種東西。

　　由于是在頂樓，有重量限制，因此堆在花壇里的土也很有限，土的深度不足15厘米。

　　但若是用上阿明家種植大蔥的方法，即使只是15厘米的土，也能種出大蔥來。

　　這么一說，小勇哥蹲下身，在阿明之前拔出蔥的地方往下?lián)芰藫芡痢?p>　　“種植這種大蔥的土大概有多深？”

　　阿明想了一下：“我家這種種法的蔥，根是橫向生長的，所以不需要很深，10厘米左右就夠了。”

　　“太好了，”李程昕和小勇哥對(duì)視了一眼，“不如明年試試？”

　　于是李程昕有些難以啟齒地問阿明：“你們家多余的遮光布，可以給我們一些嗎？”

　　李程昕并不是買不起遮光布，只是這些農(nóng)業(yè)產(chǎn)品一買就得買很多，但是他們的頂樓種植項(xiàng)目并沒有太大的空間能讓他們大批量種植。

　　阿明了解了一下李程昕他們的要求，大氣地送了他們一卷自家用剩的遮光布。

　　等聊完大蔥的基本情況，就到了收獲的環(huán)節(jié)。

　　阿明家的一個(gè)溫室大棚里，種有約7000根雪中軟白大蔥。他把今天打算收獲的那些撤掉遮光布，接下去的收獲工作則讓李程昕和小勇哥去做。

　　普通的大蔥，由于埋得很深，因此會(huì)很難拔，但是啊名家的大蔥則是淺埋的典范。

　　李程昕稍稍一用力，就一把拔出了兩根大蔥。

　　小勇哥雙手齊上，輕輕松松提起兩把大蔥。

　　但是，因?yàn)榇笫[很軟，小勇哥馬上發(fā)現(xiàn)，他拔出來的大蔥之一有些折斷了。

　　阿明看到了，就過來安慰：“這些大蔥都挺柔弱的，得小心點(diǎn)拔，稍微碰一下就容易折掉?！?p>　　好吃的代價(jià)是容易受損，由于大蔥蔥白又長又軟，阿明家的大蔥損耗率一直居高不下。

　　等拔好要收獲的蔥，李程昕和小勇哥就幫著阿明把大蔥放上他開來的送貨小卡車，搬進(jìn)庫房進(jìn)行后續(xù)處理。

　　等所有蔥切掉部分根部和葉部之后，剝掉枯萎的蔥葉，再用壓力氣槍吹掉最外層的蔥皮，一根發(fā)著白光的大蔥就準(zhǔn)備好打包了。

　　將所有大蔥處理干凈之后，再把過程中不小心損壞的挑出來放在一邊，等著一會(huì)兒用來燒菜。

　　華國的北方人喜歡吃大蔥和氣候也有著很大的關(guān)系，北方氣候干燥，易出汗，體內(nèi)電解質(zhì)損耗多，所有身體偶爾會(huì)有嘴巴沒有味道身體無力的感覺。

　　大蔥味道濃烈正好適合解決這個(gè)問題。

　　這些都促成了大蔥產(chǎn)業(yè)近幾年的蓬勃發(fā)展。

　　這次負(fù)責(zé)指導(dǎo)李程昕和小勇哥用大蔥做菜的是當(dāng)?shù)匾患也宛^的老板娘，他們家餐館常年從阿明的農(nóng)場(chǎng)購買各種蔬菜，對(duì)阿明家出產(chǎn)的大蔥有多年使用經(jīng)驗(yàn)。

　　【終于開始了！我的泡面已經(jīng)饑渴難耐了！】

　　【這次有人來猜猜有什么菜嗎？】

　　【我猜個(gè)用大蔥代替洋蔥的可樂餅，再猜個(gè)烤鴨……不設(shè)賭資了，每次都猜不對(duì)】

　　在網(wǎng)友們議論紛紛的時(shí)候，做菜的區(qū)域已經(jīng)收拾好了，周浩也架設(shè)好了攝影機(jī)。

　　“第一個(gè)菜是大蔥涮涮鍋，涮涮鍋是一種起源于東瀛國的、以昆布柴魚湯等為湯底的涮牛肉或者涮豬肉火鍋，再加以鹽或者味增簡(jiǎn)單調(diào)味，和高湯火鍋類似?！?p>　　老板娘拿起一根大蔥遞給小勇哥，又拿出了個(gè)切蔥器出來。

　　切蔥器的一頭是七片并排的刀片，用它在大蔥蔥白處劃拉幾下，大蔥就變成了漂亮的蔥絲。

　　“工具真是便利??！”小勇哥感嘆著，把切出來的蔥絲裝盤。

　　等蔥白部分切完，把大蔥調(diào)個(gè)頭，將蔥葉也用切蔥器切絲。

　　在切蔥葉的時(shí)候，蔥鼻涕不停地流出來，散發(fā)著大蒜素的辛辣味道。大蔥中的大蒜素是一種辛辣成分，蔥類和蒜類植物本質(zhì)用它來驅(qū)蟲殺菌。它具有非常強(qiáng)的抗菌和殺菌作用，進(jìn)入人體后也可以提高對(duì)疾病的抵抗力。

　　在小勇哥切蔥的時(shí)候，李程昕開始為涮涮鍋熬制湯底。那是用海帶高湯加上木魚花和豆腐在大砂鍋里熬煮出來的，再加上本地產(chǎn)的豬肉。

　　材料都放進(jìn)砂鍋中之后，蓋上蓋子小火燉上半個(gè)小時(shí)。

　　砂鍋準(zhǔn)備好之后，老板娘又開始介紹他們餐館的招牌小吃之一的涼拌大蔥。

　　這個(gè)同樣需要使用切絲的大蔥，加上切絲的胡蘿卜和裙帶菜，再拌入用醋、麻油、椒鹽調(diào)制的調(diào)味汁，然后把它們攪拌均勻就完成了。

　　涼拌大蔥的制作步驟雖然很簡(jiǎn)單，但是越簡(jiǎn)單的菜就越考驗(yàn)食材的質(zhì)量和新鮮程度。

　　李程昕相信這道小菜吃起來一定是脆生生的，伴有蔥絲的辛辣、胡蘿卜的香甜，還有裙帶菜的鮮味，絕對(duì)會(huì)很好吃。

　　老板娘把李程昕留下繼續(xù)拌著涼菜，又去使喚起小勇哥，讓他開始往竹簽上串起食材制作烤肉。

　　烤肉串使用蔥白、蔥葉、雞腿肉這個(gè)順序，串起來看著既好看，又營養(yǎng)均衡。

　　李程昕做完了涼菜，接過小勇哥串好的肉串，放到一旁早已準(zhǔn)備好的炭爐上。

　　炭爐的小火隔著鐵絲網(wǎng)舔著雞肉和大蔥，很快就飄出了誘人的肉香。

　　在等待肉串被慢慢烤熟的時(shí)候，李程昕又被指導(dǎo)著開始準(zhǔn)備下一道菜。

　　把蔥白斜著切段，斜切的大段蔥白能保留原本的口感，也容易熟透。

　　將切段的蔥白裹上面衣，李程昕要做的下一道菜正是蔥白天婦羅。

　　“蔥白天婦羅，這還真是不常見的一道菜啊。平時(shí)做什錦天婦羅的基本是紅薯和茄子之類的。”李程昕一邊將蔥白輕放入油鍋，一邊說道。

　　餐館的老板娘笑著說：“就是因?yàn)榘⒚骷业拇笫[好，才會(huì)弄出這么一道菜。這個(gè)蔥白天婦羅，做好了就是外面脆脆的，中間滾燙的汁水四溢，非常好吃?！?p>　　蔥白天婦羅兩分鐘就炸好了，透過面衣，可以看到蔥白透出的綠色和白色，即使看著也是令人食欲大開。

　　這時(shí)候，烤串也差不多熟了，正好可以開始涂第一次醬汁。

　　烤串的醬汁是老板娘自家用醬油、白糖、料酒以及一些其他香料調(diào)制的，用小刷子蘸了醬汁涂在烤串上，濃香就隨著肉汁滴進(jìn)炭爐的嘶嘶聲飄了出來。烤串的顏色也隨之加深。

　　接著再用炭火熏一下，就變得焦香四溢。

　　小勇哥繼續(xù)一邊給烤串翻面，一邊繼續(xù)往上涂著醬汁，直到雞肉和蔥白表面微焦。

　　李程昕則被老板娘叫去開始準(zhǔn)備下一道主食：蔥白海鮮澆頭炒面。

　　主材料是一只長槍烏賊，這種烏賊的外形就像是長槍的槍尖，也是本地的特產(chǎn)之一，而這時(shí)正是它的捕撈期。

　　李程昕熟練地在長槍烏賊眼睛之后的頭骨處一剜，摘掉了長槍烏賊的頭、腦、內(nèi)臟、觸須，就留下烏賊的身體部分。

　　再用刀把長槍烏賊的身體剖開，撕掉體內(nèi)的一層膜。

　　“昕娃兒不愧是海邊長大的，這一套真是很利落！”老板娘在一邊拍手稱贊。

　　剩下的薄薄一層烏賊肉，李程昕將之切塊，由于這只長槍烏賊體型不小，也切了滿滿一大碗。

　　等李程昕的烏賊處理完畢，小勇哥扔下烤的差不多的烤串登場(chǎng)了。在這個(gè)吃播直播的節(jié)目之中，小勇哥總是擔(dān)負(fù)了炒菜這一項(xiàng)目。

　　首先在炒鍋里炒一下胡蘿卜片和香菇片，接著加入烏賊肉。

　　等烏賊肉稍微有點(diǎn)卷起，小勇哥正打算往里加大蔥，卻被老板娘阻止了。

　　“大蔥先等等！阿明家的大蔥又軟又嫩，可以等到調(diào)味之后再放?！?p>　　既然老板娘都這么說了，小勇哥就順勢(shì)接過老板娘遞過來的雞骨高湯倒入鍋中，再加入醬油、料酒、蠔油調(diào)味。

　　到了這時(shí)候，老板娘才遞過切段的蔥白和蔥葉讓小勇哥加進(jìn)鍋中。

　　大蔥本身很嫩，稍微煮一下就好了。

　　最后加入水淀粉勾芡，這一鍋鮮湯就成了炒面的澆頭。

　　瞬間，鮮香飄了出來，一旁的李程昕深吸一口氣：“大蔥放進(jìn)去的那一瞬間，連香味都變得不一樣起來了！”

　　這邊弄好，小勇哥另起一鍋炒好了炒面，然后把澆頭澆了上去。

　　等所有菜完成，端上桌，主色為翠綠和白色的菜肴裝點(diǎn)著桌面，又是一道視覺大餐。

　　【全蔥宴！】

　　【一道都沒有猜對(duì)……】

　　【涮涮鍋還沒有好??！】

　　李程昕當(dāng)然也沒有忘記涮涮鍋這道菜。

　　一般來說，涮涮鍋這道菜一般都會(huì)現(xiàn)在鍋里煮好蔬菜，最后只在高湯里涮肉。

　　這回的大蔥涮涮鍋則把主次對(duì)調(diào)了，豬肉都成了湯底，而大蔥成了最后被涮的主角。

　　在老板娘的指導(dǎo)下，一大盆蔥絲被豪爽地放入湯中，稍微涮一下就可以連著肉一起夾出來。

　　蘸料則是用果汁跳出來的橙子醋，小勇哥非常不客氣地大口開吃，邊吃邊在夾下一筷子的當(dāng)口叫著“好吃！”。

　　李程昕則趁機(jī)看看系統(tǒng)評(píng)分——

　　【綜合評(píng)價(jià)91%，優(yōu)秀?！?p>　　【為宿主增加靈感BUFF，5小時(shí)倒計(jì)時(shí)開始。】

　　這可是李程昕第一次得到這么高的分?jǐn)?shù)，看得他目瞪口呆，甚至連獎(jiǎng)勵(lì)的BUFF時(shí)間都增加了很多。

　　最重要的是，此時(shí)此刻，李程昕腦中的靈感不斷浮現(xiàn)。

　　他扒了幾口菜，毅然放下筷子：“小勇哥，這邊交給你了，我要去寫歌了！”

　　這么說著，在老板娘、小勇哥，以及好幾萬看直播的網(wǎng)友面前，一溜煙跑了。

　　【我特么才想起來昕娃兒是個(gè)作曲的……】

　　【玩藝術(shù)的真是不可理喻??！】

　　【所以作曲的契機(jī)是大蔥嗎？我是不是要在藝考之前買兩根他們家的大蔥？】