程煜走后，白凌云又讓玉莞把之前說的菜挑了十個，賣了三十兩。白凌云親自把菜譜寫了下來，又寫了兩張字據(jù)，加上賣銀耳的價格和買斷保密事宜，讓玉莞簽字畫押。玉莞是看得懂的，但還是假裝讓仲禮看了一下，加上了自家可以自己做來自己食用后的條款后，歪歪扭扭的寫完名字，紅著臉蓋了個手指印，收起自己的一張。沒讓仲禮簽字，玉莞怕有什么意外，至少仲禮不會受牽連。
“這是兩百三十兩，有五貫銅錢，其他我全部給你們換成碎銀?！?p> 白凌云順手在包廂拿了個大概十四寸的帶鎖的雞翅木小盒把錢裝進去，鎖上，鑰匙朝玉莞揮了揮：“今日要是順利，明日就是你的?！?p> 白凌云指了指剛才伙計買來的衣服鞋襪：
“去換上吧，去程家不能太寒酸。這個當我送你們的，等會你們母親和姐姐也要換，你弟弟會暫且留在我這，我會讓人照顧，程家今晚人多?！?p> 也不讓玉莞多說，就讓伙計把兩人帶到安排的房間梳洗換裝。
白凌云讓人給玉莞準備的是一套粉色齊胸襦裙，裙邊繡著淡粉色的朵朵梅花，用一根淺色的腰帶配著，還有兩根粉色頭繩。玉莞在現(xiàn)代就穿過漢服，簡單的擦拭后換上，穿上純白色的小鞋子，再把自己梳成齊肩雙馬尾揪揪就打開門，也不管仲禮驚艷的目光，讓他進去梳洗。
白凌云下樓便看到正在酒樓大門張望的玉莞，雖然這女孩還小，黑黑瘦瘦的，頭發(fā)也黃黃的，但還是隱約能在臉上看出有點美人的影子：未施粉黛，未戴釵佩，微紅的小臉卻仿佛染上了淡淡的胭脂，配上一雙大大的杏眼，明目皓齒，小巧可愛，明亮的眼眸里帶著一絲淡淡的靈動，更顯得惹人喜愛，巴掌大的小臉上洋溢著淺淺的微笑，那笑容讓他忽然覺得有點親切。
白凌云又聽到房門作響，見仲禮也收拾好出來，他給他準備的是現(xiàn)下流行的深藍色少年郎的衣服，少年雖不言語，順著他帶笑的視線看去，會發(fā)現(xiàn)他的眼里只有妹妹玉莞，眼底的神色如同暖陽，不刺眼，很溫暖。
不多久，大門外傳來一陣嘈雜聲，李氏三人抵達了，稍作休整，梳洗好后，程煜已經(jīng)叫人趕著馬車來接了。交代好叔娃后，幾人搭上馬車。
在去程府的路上，李氏和玉嵐已經(jīng)從玉莞口中了解到事情原委。
李氏忍不住感嘆：“兩錠金子??！那次你們大伯拿了五十兩銀子，是我見過最多的！莞妞兒，為了這個家，辛苦你了。萬一，萬一有啥事，娘給你擔著！娘給你擔著！娘給你擔著！”
李氏抱住玉莞，臉上是焦慮不安的，一直喃喃念著，像在給玉莞打氣，也給自己打氣。多少銀子也買不到孩子平安啊，她心里很愧疚，是自己沒用啊，孩子這么小就要冒險去掙錢。
娘給你擔著！一句話讓玉莞紅了眼，突然想到老怪物，雖然對她嚴厲，但總掛在嘴邊的是，“小莞莞，吃魚不？爺爺給你抓！”“小莞莞，吃藥不，爺爺給你熬！”“小莞莞，要紅不，爺爺給你打！”爺爺給你……這些是老怪物的口頭禪，雖然話語逗比，但是有著老怪物最深的愛。她把頭埋進李氏懷里，蹭了蹭淚水，清了清干啞的聲音：“娘親，不怕，有玉莞！”
曾幾何時，她也是這樣對老怪物說的——“老頭，別怕，有莞姐兒！”
玉莞蹭干淚水，又安排了下等會的分工，讓每人伸出一只手，鼓了下氣，說出一句當年她打游戲的豪語：“今兒莞姐帶你們飛！”
程府很大，不過帶路的下人交代了不能亂看，驚了貴人，不過玉莞還是推了推叔禮：“小哥，記路啊，免得等會跑不脫。”
七彎八繞之后，終于來到了程府的廚房，程煜和銀虎正守著食材站在一排灶臺前。
“我的天，廚房都比老宅大！”
李氏感到很緊張，手都不知道放哪里好了。
“娘親，不怕，聽我的就好！”
玉莞再次給李氏打氣，李氏的手藝比玉嵐好的多，基本上一次就能燒出差不多的味道。
“你們終于來了！”程煜招呼他們過去，“食材都在這了，我讓銀虎哥都清洗好了，鍋啊什么的都清理好了，等會銀虎哥給你們燒火，他燒火可是一把好手哦?！闭f著就退到一邊的桌子，準備記錄玉莞的做菜過程。
玉莞先看了看原料和配菜，讓李氏和玉嵐先去做櫻桃肉和百鳥賀壽。而福壽全，想到李氏和玉嵐都沒見過海鮮，還是打算自己和仲禮一起做。
福壽全就是佛跳墻，選用了雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊等食材，再搭以冬菇、冬筍等細嫩的素菜，經(jīng)過汆、燙、煎、炸、蒸等數(shù)道工序，最后把食材全部放到一個壇子里慢慢熬煮，各種食材相互滲透，卻都還保持著原有的鮮味，在玉莞前世都是一道有名的宮廷名菜。
不過因為要保留各種食材原有的鮮味，對于每一種食材的處理都有一套專門的方法，放進壇內(nèi)還有一定的秩序，容錯率很低，中間出一點岔子都會影響口感和味道，玉莞在前世都炸了好幾壇才掌握了要領(lǐng)，這個時候也沒有時間教李氏她們了，只能自己完成全部備菜。
隨著玉莞的忙上忙下，周遭的案板竟然已經(jīng)擺放了近二十種備菜了，把原本在廚房忙碌的下人都驚呆了，都放下手中的活看著她的表演，一旁的程煜都直呼手臂都寫痛了。
而玉莞渾然不知，這具身體長期營養(yǎng)不良，雖然平時有勞動鍛煉，但高度緊張和高強度的工作還是讓她有點吃力，有點搖搖欲墜，額頭也冒出細密的汗來，兩眼一黑，就要往后倒去。