第二十一章 那達(dá)慕會(huì)（三）
我們剛落座好，正好趕上一對(duì)新人行禮，新郎的父母在新房前鋪好氈墊，讓新人在氈墊上握羊棒兩頭，朝東方三拜天地，再拜父母客人，新郎穿長(zhǎng)袍，踏大皮靴，右側(cè)腰間佩帶銀鞘鋼刀，新娘穿蒙式袍子，肩上有紅色鑲金坎肩，頭上、脖子上、手上都有銀飾，顯得光彩奪目，盛裝華貴，嫵媚端莊。據(jù)說(shuō)蒙古女人不論貧富貴賤，年齡大小，都有一副全套首飾，首飾用銀多，花樣也多，串珠用的是珊瑚、珍珠、琉璃、琥珀、瑪瑙、寶石，造型古樸典雅，雖不甚精美，卻是財(cái)富和實(shí)力的象征，與XZ婦女一樣，身上的飾物代表了家庭的財(cái)富，今天的新娘從穿戴和配的首飾判斷，應(yīng)當(dāng)是中等家庭，新娘是典型的蒙古女子特征，有三大，即臉大、胸大、屁股大。
山蛋用瑣吶吹了一二首迎親曲和喜慶曲，腮幫子鼓的圓圓的，滿懷感謝的激情，瑣吶聲嘹亮、高吭，曲調(diào)歡快、喜慶、熱烈，又放開(kāi)嗓子，扯著高調(diào)，象驢叫似地激昂地吼了一曲《山丹丹開(kāi)花紅艷艷》，一下子將主人和賓客的情緒調(diào)節(jié)了上來(lái)，幸福和快樂(lè)溢滿了心間，蕩漾在臉上，給婚添了濃濃的的熱鬧色彩，主人很高興，男主人曲右膝，右手沿膝下垂，女主人兩手相握，曲雙手，先向他獻(xiàn)哈達(dá)，并敬上三銀碗酒，拉他上座，入貴賓席，山蛋不敢，推推讓讓，拉拉扯扯一會(huì)，才回到我們身邊。這小子，韓湘子吹簫—不同凡響，瘸子穿大衫—抖起來(lái)了，真人不露相，肚子里有貨，染店門口吹笛子—有聲有色。
一撮毛夸贊道：“山蛋，行，少林寺的和尚—拳（全）是好的，燒香趕走和尚—喧賓奪主，頭上插辣椒—紅到頂了”。
新郎新娘互拜后，禮成入洞房。
宴席開(kāi)始，客人進(jìn)蒙古包時(shí)，掀門簾大邊，不能踩門檻。
如進(jìn)寺廟的講究一樣，賓客熱情的寒暄問(wèn)候，以年齡大小排序依次就座，上首為北面，我們這一桌蛇狼年齡最大，坐了主位，草原上蔬菜少，宴席以肉為主，桌子上有一個(gè)熱氣騰騰的銅盆，里面咕嘟咕嘟煮著奶茶，四周放著奶酪、奶餅、奶皮子、炸面筋果子、炒小米、熟肉條，隨意調(diào)放，用勺子將著沸的奶茶澆入配好調(diào)料的碗里，喝著有股奶味、肉味、略咸、茶味、甜味混合的味道，茶里的食物嚼起來(lái)酥脆可口，一口茶將舌頭上的味蕾全打開(kāi)了，仿佛人生的所有酸甜苦辣都在這一味奶茶中有了對(duì)應(yīng)，主人獻(xiàn)奶茶和敬酒，一律用右手接。草原上有句順口溜“一日無(wú)茶，飲食不香，夜不能寐，三月無(wú)茶，心虛目暈，怠情無(wú)神，牧民飲茶，耐渴耐饑、一天精神好，馬食茶渣，勝過(guò)草料，日行百里，抖擻如龍”。桌上有煮的七成熟的羊棒骨肉，羊肉串，涮羊肉，每一塊都超過(guò)拳頭大，足有半斤以上，他們拿刀子一片一片的削著吃，蛇狼他們幾個(gè)經(jīng)的世面多，也拿著刀子，吃的有模有樣，我則嘴啃牙咬，一個(gè)骨頭啃完，牙酸腮幫子疼。主客之間殷勤的勸酒，主人將酒斟在銀碗或盅子里，手上襯著哈達(dá)，將酒托舉在哈達(dá)上，低頭彎腰，酒與頭齊，給所有客人連敬三巡，第一杯是感謝上蒼恩賜光明，第二杯是感謝大地賦予福?，第三杯是祝人間吉祥永存，感謝賓客的光臨和祝福。客人接酒后也回禮低頭彎腰，將酒杯上舉，用右手中指將酒蘸染，向上向下各彈一次，以示敬天謝地，隨后一飲而盡，表達(dá)對(duì)主人的感謝和誠(chéng)意，蛇狼和二楞子饞酒，三杯都一飲而盡，一撮毛，愛(ài)喝愛(ài)耍，卻酒量不高酒風(fēng)不好，山蛋前面己飲三碗，他倆第一杯喝干，第二第三來(lái)各飲少許就遞還主人，一再說(shuō)著感謝盛情款待和不勝酒力的話，我是小孩只看熱鬧，也沒(méi)人管我，悶著頭專心啃我的骨頭，這就叫鵝吃草，鴨吃谷—各人各亨各人福。
一撮毛雖不善飲酒，卻對(duì)酒文化有研究，蛇狼講沙漠習(xí)俗，男人搶親、搶老婆，自打有文字記載的時(shí)候起，那些蒙古漢子就常來(lái)劫掠。他們身著皮衣，騎著駱駝，越過(guò)沙漠。他們劫糧，劫物，也劫女人。漢人的娘們細(xì)皮嫩肉，不像風(fēng)吹日曬的草原娘們。那些蒙古勇士就常常呼嘯而來(lái)，滿載而去。
他說(shuō)：“酒是蒙古人表達(dá)對(duì)客人敬重和愛(ài)戴的獻(xiàn)品，牧人常年在外，生活呆調(diào)枯燥乏味寂寞，酒是消磨這些苦難的忘情水，另外秋春冬三季早晚很涼，氣溫低至零下幾十度，喝酒才能御寒，正如四川云貴人愛(ài)吃麻辣一樣，也是抵御寒濕之氣，提升陽(yáng)氣，調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡，因此酒是牧人的寶貝，家家戶戶都儲(chǔ)酒，而且能喝酒，一頓喝一二斤不成問(wèn)題。
牧民喝酒唱歌不分家，酒過(guò)三巡，有人就唱起敬酒歌來(lái)，在蒙古有“無(wú)歌不成酒宴”之說(shuō)，牧民們無(wú)論男女老少都會(huì)唱酒歌，內(nèi)容是祝福勸酒，現(xiàn)在有騰格爾、阿桑古卡、扎西尼瑪、索南扎西、布仁巴雅爾、索朗扎西、央金蘭澤、烏蘭托婭等少數(shù)民族歌唱家的歌曲中，有不少反映了祝酒詞的內(nèi)容，典型的有“金杯中斟滿了醇香的美酒，高高地舉過(guò)頭頂啊，敬獻(xiàn)給父老長(zhǎng)輩表深情。賽拉爾白咚賽！像那青山的泉水一樣清澈，似那草原的鮮花一樣美麗，吉利相遇的親朋至友啊，敬上這醇香如蜜的瓊漿……”
主人唱完祝詞后，端上來(lái)招待客人的大餐“烤全羊”，這是草原上的傳統(tǒng)美味和大餐，是在土烤爐用當(dāng)?shù)靥赜械乃笏蟾刹袢蓟穑瑩煲坏蕉q的土綿羯羊，經(jīng)過(guò)宰、洗、燙、穿桿、上火、轉(zhuǎn)動(dòng)、涮各種配料等多道工序烘制而成。我們幾個(gè)人被這皮黃肉紅，形狀完整，香氣四溢而濃濃的的全羊所吸引，全羊的四條腿臥在木盤里，羊頭朝著主客，主人舉起銀碗，向客人禮節(jié)性敬獻(xiàn)鮮奶，表示以蒙古最圣潔、吉祥的食品和最高禮節(jié)招待歡迎客人，每個(gè)桌子立馬送上與主人同樣的一碗，客人們依次接過(guò)碗，象接過(guò)敬酒一樣沾指向上朝下的敬天謝地，主人唱祝詞，然后用精致的小刀，在全羊四周割些肉放入杯中，向天潑酒，整個(gè)儀式莊嚴(yán)隆重，我早饞涎欲滴，嫌這個(gè)儀式繁瑣冗長(zhǎng)，勾的肚子里咕嚕咕嚕直叫喚，搞了這么長(zhǎng)時(shí)間，還不是個(gè)吃嗎。好不容易切開(kāi)動(dòng)手了，我急忙抓了一塊，吃起來(lái)皮酥、肉鮮，入口味道濃香滑柔不膩，香味悠長(zhǎng)，深入骨髓。后來(lái)看他們象吃烤鴨一樣操作，拿刀子由表及里，按皮、肉、骨的順序逐樣切片，再夾荷葉餅、小蔥、面醬，包著吃了，比烤鴨更香，這幾個(gè)家伙，也不客氣，官倉(cāng)里的老鼠—肥吃肥喝，我是裹著腦袋上吊—死（撕）不開(kāi)臉面，圣徒進(jìn)教堂劃十字—盡量少說(shuō)話，比他們吃的少，酒一口沒(méi)喝。
叼羊比賽是在午后進(jìn)行的。這是當(dāng)?shù)鼗槎Y中最熱鬧、最隆重的儀式。叼羊比賽選在一片開(kāi)闊的草地上進(jìn)行。搶親的小伙子個(gè)個(gè)身強(qiáng)力壯，騎著自己訓(xùn)練有素的好馬，躍躍欲試，新郎騎一匹棗紅馬，躍馬到一長(zhǎng)須白發(fā)的老者面前，施禮后請(qǐng)求開(kāi)始。老人將一把刀子交在新郎手里。不多時(shí)，新郎躍馬到草地上，拋下一只宰殺的山羊。眾騎手騎在馬上“吆喝—喝”高喊著，揮著鞭子，一揮手，頓時(shí)，百騎競(jìng)馳，蹄聲隆隆。一匹灰馬漸漸躍出，馬上騎手一個(gè)側(cè)下身，拎起草地上的山羊，放在馬背上，一路奔去。身后眾騎急追。這個(gè)優(yōu)勢(shì)沒(méi)有保持多久，一匹白馬從后面掠上來(lái)，竄上前面灰馬，一伸手摟住了羊。兩匹馬糾纏在一起，齊頭并背，騎手側(cè)身，你來(lái)我往，在馬背上搶羊，好像空中相撲。兩人的糾纏，影響了速度，眾馬隨后趕上，幾十匹馬圍在一起，糾集、撞蕩，人在馬上爭(zhēng)搶，越來(lái)越激烈、壯觀、驚險(xiǎn)、熱鬧。山羊幾經(jīng)易手，最終還是落在了新郎官的手上，是不是大家有意相讓，博得個(gè)彩頭，可是，先前搶得頭籌的灰馬和白馬，還在后面急追，新郎官按住山羊，俯首臥在馬背上，腳下用勁，磕打馬腹，屁股抬起，馬鞭有節(jié)奏地在馬屁股上抽著，嘴里不停地大聲喊著“駕，駕”，以一步之遙領(lǐng)先，沖出重圍，奔到老者面前，一聲嘶鳴，把山羊擲于老者面前。眾人一片歡呼，掌聲雷動(dòng)。老人拿出一朵紅綢子扎成的紅花，戴在紅馬頭上。
那天晚上，篝火在草原上燃起。參加婚禮的親朋好友盡數(shù)圍在篝火旁，喝酒吃肉，載歌載舞，通宵達(dá)旦。伴隨著曲調(diào)，幾個(gè)姑娘和小伙子跳起了歡快的舞蹈，篝火晚會(huì)在跳舞的躍動(dòng)中達(dá)到了高潮。我距離篝火還有段距離，站起了身子，顛著腳尖往圈子中看著。