第8章 魚香肉絲
十分鐘一到，七人迅速投入做菜。
徐陽在第二輪選擇菜品是三星魚香肉絲。
同樣是一道家喻戶曉的著名川菜，有川菜的地方就可以看見。
魚香肉絲并非是用魚烹飪，是調(diào)制出魚香的味道，配上豬肉切絲和配料后炒制而成。
和老婆餅里面沒有老婆，夫妻肺片里面沒有夫妻，螞蟻上樹當(dāng)中沒有螞蟻一模一樣。
有了第一輪的經(jīng)驗(yàn)，第二輪應(yīng)該會(huì)更快。
然而徐陽發(fā)現(xiàn)自己出了個(gè)小失誤，連忙解決。
在最后一分鐘的時(shí)候完成了烹飪。
嚇得他出了一身冷汗，剛打賭就因?yàn)檫@點(diǎn)兒小失誤沒完成烹飪，不劃算。
七道菜擺在桌子上后，徐陽說：“我這第二道菜為魚香肉絲，張揚(yáng)你覺得怎么樣?！?p> 徐陽是故意為之。
在菜品上桌后，張揚(yáng)原先淡定的表情一下子垮了，明顯多了一絲緊張和擔(dān)憂，他不瞎，能看出這道菜的不同。
這句話像是利刺一樣扎在張揚(yáng)胸口，感覺呼吸似乎都變得困難。
王東杰在一旁補(bǔ)充道：“從色澤，香味來看，應(yīng)該是一道和剛才回鍋肉差不多美味，只可惜不能嘗一口，有時(shí)間了徐陽你可得親自烹飪一次?！?p> 他是發(fā)自真心的，要不是考核菜品，真就要嘗一口。
隨后有人附和道：“是啊，等你成為了大廚，可別忘了我們?！?p> 徐陽笑著回應(yīng)：“可以，不是有員工餐嗎？說不定就有機(jī)會(huì)給你們烹飪，和廚師長申請(qǐng)一下應(yīng)該會(huì)答應(yīng)?！?p> 作為廚師行業(yè)，員工餐是最簡單的一件事。
他們說說笑笑終于是徹底刺激到了張揚(yáng)。
冷笑一聲說：“光是色澤漂亮，擺盤好看，味道聞著香又怎么樣，我愿意一樣能做出來，最后點(diǎn)評(píng)的是味道，不要高興的太早，這一輪可不會(huì)那么輕松通過?！?p> “那我們拭目以待?！?p> 其他人再次走了進(jìn)來。
剛走到桌子前，就被其中一道菜給吸引住了。
一共是七道菜，其余的要么是色澤暗淡，要么是擺盤雜亂，或者是看起來就讓人覺得很普通。
只有這道菜，無論從哪方面來說，都是精品。
田明正指著說道：“這道魚香肉絲又是徐陽烹飪的嗎？”
點(diǎn)到自己名字，徐陽上前一步點(diǎn)頭：“是我烹飪的?！?p> 他點(diǎn)點(diǎn)頭：“果不其然，看來是小瞧你了，原來在我們錦城飯店還有這樣的大廚，差點(diǎn)兒沒埋沒，可惜沒有早點(diǎn)兒發(fā)現(xiàn)。”
這下子田明正有些相信是徐陽親自烹飪，沒有用作弊的方式。
能夠明顯感覺到，這道菜比剛才的回鍋肉可能更好。
唯一會(huì)幫助作弊的只有王元?jiǎng)?，以他的廚藝做出來不難。
難點(diǎn)在于根本沒辦法作弊。
提前做好，然后趁機(jī)加熱，裝盤后絕對(duì)不會(huì)是這樣的狀態(tài)，至于偷偷進(jìn)去幫忙烹飪更不可能。
都在外面待著，如果這樣做里面肯定會(huì)有人說。
在排除作弊后，意味著這道魚香肉絲就是徐陽自己全程烹飪。
從學(xué)習(xí)到現(xiàn)在一共三年不到，能夠烹飪出這樣的菜品來，不是大廚是什么，哪怕是就會(huì)那么一兩道菜品都足夠了。
“謝謝廚師長，和我在廚師學(xué)校的學(xué)習(xí)以及進(jìn)入飯店后王元?jiǎng)値煾档慕虒?dǎo)有關(guān)，不然也不會(huì)成長的這么快。”
光提及王元?jiǎng)偪隙ú恍?，干脆把廚師學(xué)校一起帶上。
聽到提到了自己的名字，王元?jiǎng)傉驹谝慌詣e提有開心，同時(shí)覺得徐陽這小子很不錯(cuò)，知道該怎么說話。
私下里單獨(dú)說自己的名字可以，但現(xiàn)在不建議單獨(dú)提及。
“和師傅有關(guān)，和自身的天賦也有一定關(guān)系，我見過學(xué)習(xí)七年時(shí)間依然只是學(xué)徒，也見過學(xué)習(xí)兩年便可以獨(dú)當(dāng)一面的人，你應(yīng)該屬于后者，廢話不多說，我先嘗一口看看?！?p> 田明正挑了一筷子送入口中，隨后慢慢咀嚼。
下咽后露出回味的表情，接著點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“不錯(cuò)，和想的味道一樣，咸，鮮，酸，甜，辣味兼具，一股濃郁的蔥姜蒜，調(diào)味的非常到位，是極其標(biāo)準(zhǔn)的魚香肉絲味道?！?p> 放下筷子，他示意其他人都來品嘗。
接著再次開口說：“在味道上沒的說，但這道菜我只能給8分，原因在于食材上面，豬肉最好還是選擇里脊肉，不單單是瘦肉，還有黑木耳的泡發(fā)不足，徐陽你覺得呢？”
“田廚，我沒有意見，黑木耳應(yīng)該是泡發(fā)時(shí)間不夠，豬肉選擇的是坐臀肉，肉質(zhì)較老，不能和里脊肉比較?！?p> 徐陽對(duì)于剛才的點(diǎn)評(píng)表示認(rèn)可。
換了灶臺(tái)后，因?yàn)楹蛷垞P(yáng)打賭耽誤了一些時(shí)間，也忘了黑木耳的泡發(fā)，直到炒菜的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)。
眼看著時(shí)間來臨，食材又作為必需品，直接拿來用了。
菜品提升的是味道，至于黑木耳和豬肉都沒有解鎖，沒有任何的提高，食材有問題，吃起來當(dāng)然會(huì)有影響。
同時(shí)從側(cè)面證明了田明正的烹飪實(shí)力，一口就吃了出來。
輪流嘗過，吳涵說道：“我同意田廚的話，味道固然重要，可能九成以上的顧客都吃不出食材的問題，但對(duì)于我們自己而言，所有的方面都需要做好，味道我給10分，食材給6分勉強(qiáng)及格。”
“老王，這是你徒弟烹飪，說說你的評(píng)價(jià)?！?p> 王元?jiǎng)傉玖顺鰜怼?p> “說實(shí)話，從回鍋肉到魚香肉絲，我不一定能烹飪出來這樣的味道來，恐怕整個(gè)錦城飯店的川菜廚師也沒有幾人能做到，味道這些大家嘗過我就不說了，如果讓我打分那必須是滿分。”
“哈哈，給你自己徒弟打滿分倒也正常?！碧锩髡{(diào)侃道。
“自己的徒弟不給滿分，難道給別人的徒弟滿分嗎？”
說者無意，聽者有意。
張揚(yáng)的臉色更不好看了，連帶著張高的臉色也有些不好。
徐陽看在眼里，樂在心里。
猜測(cè)這兩人現(xiàn)在估計(jì)很后悔，早知道是這樣，肯定不會(huì)主動(dòng)提出來打賭。
他反正不擔(dān)心。
張揚(yáng)通過考核，兩人烹飪一道菜比拼，正好徐陽在任務(wù)完成后可以獲得一道五星菜品。
結(jié)果可想而知。
沒通過考核正好就直接履行賭約了。
做不了廚師就得繼續(xù)做學(xué)徒，給做了廚師的徐陽當(dāng)學(xué)徒符合規(guī)矩。