第33章 今天我只是個(gè)探店博主
這時(shí)，蘇晨開口道：“我今天只是作為探店博主，來(lái)替粉絲們探店，關(guān)于評(píng)審，還是我的徒弟來(lái)完成?！?p> “對(duì)了，對(duì)于我在店里一事，你可得保密，不能告訴況金鳴?！?p> 張澤睿來(lái)不及疑惑，只得慌忙點(diǎn)頭答應(yīng)，蘇老師說(shuō)什么就是什么，他不敢有半分質(zhì)疑和忤逆。
蘇晨進(jìn)入大廳之后，他特意挑選了一個(gè)位置，在那個(gè)位置，即能完美將自己隱藏，不被況金鳴發(fā)現(xiàn)，還能邊探店，邊欣賞美景，快哉！快哉！
張澤睿特意通知店內(nèi)所有工作人員，不得將蘇老師在酒店的消息，向任何人透露半分，否則開除。
蘇晨點(diǎn)了幾個(gè)菜，交給張澤睿后，他立刻去廚房準(zhǔn)備了。
不多時(shí)，酒店恢復(fù)以往的熱鬧景象，客人們紛紛進(jìn)入酒店，開始落座，來(lái)這里的客人大多數(shù)拖家?guī)Э冢€有些是談生意的。
只見這些人坐下后，不用看菜單，直接叫出菜品名字，一系列熟悉的操作可以看出，他們大部分是回頭客。
這點(diǎn)讓蘇晨比較滿意。
像湖心酒店這種擁有悠久歷史的傳統(tǒng)酒店，到張澤睿這代是第四代了。
經(jīng)歷百年歷史，還有這么多回頭客，只能說(shuō)明，他們味道是真的好。
現(xiàn)在像這樣的歷史悠久的飯店，大多數(shù)賣的只是他們的歷史，而并非味道。
這時(shí)，蘇晨目光定格一個(gè)剛走進(jìn)來(lái)的人身上，這個(gè)人正是朗微鮮。
他正帶著自己的助理走進(jìn)來(lái)，今早天還沒(méi)亮，他便守在那個(gè)鳳四個(gè)爪店外，直到十一點(diǎn)多才排隊(duì)買到那件的無(wú)骨鳳爪。
嘗到那鳳爪的味道之后，他頓時(shí)覺(jué)得，所有等待都是值得的，作為大胃王的他，一下買了一百斤，四種口味全齊了。
鳳爪已嘗到，他對(duì)明天的驚鴻酒家之旅，也是充滿期待。
碰巧他也在粉絲們的推薦中，選擇這家湖心酒店，朗微鮮和助理有說(shuō)有笑走了進(jìn)來(lái)。
只見他回頭對(duì)助理說(shuō)道：“這次來(lái)S市能遇到蘇老師，直到現(xiàn)在，我都覺(jué)得跟做夢(mèng)一樣?！?p> 助理回答道：“沒(méi)錯(cuò)，不過(guò)老板，這么難得的機(jī)會(huì)，你怎么不求蘇老師給你上一課??？”
朗微鮮白了他一眼，說(shuō)道：“你真是白活了，天底下哪有這等好事？你以為是誰(shuí)都能得到蘇老師指點(diǎn)的嗎？別說(shuō)蘇老師，就算他的徒孫，我可能都沒(méi)那個(gè)資格?！?p> 說(shuō)完，他找個(gè)位置坐下，抬頭仰望天花板，嘆息著說(shuō)：“唉……廚藝我是不奢望了，要是能再讓我遇到蘇老師一次，就好了。”
能在湖心酒店遇到朗微鮮，這是蘇晨沒(méi)想到的，不過(guò)，也不至于讓他驚訝。
不一會(huì)，張澤睿便親自推個(gè)餐車，將蘇晨點(diǎn)的菜一起送了過(guò)來(lái)。
湘菜，也叫湖南菜，是漢朝時(shí)候形成菜系，以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。
烹飪方法以煨、燉、臘、蒸、炒等進(jìn)行烹飪。
蘇晨點(diǎn)了剁椒魚頭、湘西外婆菜、吉首酸肉、東安雞，金魚戲蓮等十幾種道具有代表性的菜。
張澤睿將這些菜一一擺上桌，蘇晨看著那些菜品，這時(shí)，他突然說(shuō)道：“張師父，你這次準(zhǔn)備參加晉級(jí)的菜品，是這東安雞、金魚戲蓮和組庵魚翅吧？”
聞言，張澤睿當(dāng)即一驚，整個(gè)人傻眼了。
要參加美食等級(jí)評(píng)選，僅一道菜達(dá)到五等是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，至少需要三道，雖是如此，備選菜品也不低于十道。
這些菜品中，會(huì)加入要參加等級(jí)評(píng)選的菜品，這是連評(píng)審人都不知道的，相當(dāng)于盲品！
由蘇晨弟子和美食家品嘗過(guò)后，選出至少三個(gè)菜品評(píng)為五等，若時(shí)多道菜品中連三個(gè)都選不出來(lái)，則晉級(jí)失敗。
令張澤睿驚訝無(wú)比的是，蘇老師并未品嘗，便輕松知道他要參賽的菜品，那道東安雞，是食客們但凡來(lái)他們店內(nèi)，必點(diǎn)的菜。
如此平常的一道菜，他不知道，為何蘇老師會(huì)認(rèn)為，這道菜也參選。
原本，還算淡定的張澤睿，瞬間開始緊張起來(lái)，蘇老師在他心中，猶如一個(gè)神，讓他不敢直視。
這時(shí)他弱弱回答道：“沒(méi)錯(cuò)，蘇……蘇老師，能否問(wèn)問(wèn)，您是如何知道的？”
蘇晨只是嘴角微微揚(yáng)起，沒(méi)多說(shuō)什么，他將手中筷子伸向那盤東安雞。
東安雞，主要食材是小母雞，以農(nóng)家散養(yǎng)十月的母雞為最佳食材。
這道菜最需注意的地方便是最后收湯汁的步驟，稍有不慎，雞肉太爛或者太嫩都會(huì)直接影響口感。
難就難在，它不是掌握時(shí)間和火候就能完成的，主要還是看雞的肉質(zhì)來(lái)決定收汁時(shí)間。
一般沒(méi)些天賦的廚師，根本無(wú)法將這道菜做得剛好。
味道能不能達(dá)到五等，嘗嘗便知道了。
眼看蘇老師快要品嘗自己做的菜，張澤睿開始緊張起來(lái)，雙手背在身后，幾個(gè)手指不停揉搓著，感覺(jué)手指上的繭都快搓掉了。
蘇老師嘗了一塊東安雞之后，并未說(shuō)話，只是繼續(xù)品嘗、金魚戲蓮和組庵魚翅，全程蘇晨未做一句評(píng)論。
這反而讓張澤睿變得忐忑不安，難以揣摩蘇老師的心意，此刻他只覺(jué)得，哪怕不過(guò)關(guān)，蘇老師直言，于他而言反倒痛快。
蘇老師心中想法卻和他截然相反，他之所以不說(shuō)話，恰恰是因?yàn)樗X(jué)得，這幾道菜已經(jīng)達(dá)到五等水平。
缺點(diǎn)還是有的，為了評(píng)選公平公正，他不多做評(píng)價(jià)，具體等評(píng)選過(guò)后，他自會(huì)指點(diǎn)出來(lái)。
蘇晨又嘗了嘗其他十幾道菜，和之前那幾道比起來(lái)，稍有不足，不過(guò)味道也算說(shuō)得過(guò)去，想要評(píng)等級(jí)，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
但是，這些菜品中，瀟湘豬蹄這道菜，倒是值得改良改良，而且，改良后，也許能達(dá)到四等水平。
蘇晨對(duì)張澤睿還是比較看好的，他年紀(jì)輕輕，對(duì)廚藝的悟性遠(yuǎn)超他父祖輩，加上他的愛(ài)國(guó)情懷。
蘇晨就欣賞這種不為利益所動(dòng)，堅(jiān)持愛(ài)國(guó)的人。
這時(shí)，他對(duì)張澤睿笑笑，說(shuō)道：“張師父，這道瀟湘豬手倒是可以改良一番。”
聽到蘇晨這么說(shuō)，張澤睿心中的不安瞬間消散，取而代之的是欣喜若狂。