第31章 你在和我開(kāi)玩笑

　　接過(guò)菜單，徐陽(yáng)看了一眼。

　　和了解到的上菜順序一樣，只是每道菜后面多了時(shí)間，是預(yù)計(jì)大約上菜的時(shí)間。

　　意味著每道菜的上桌時(shí)間都是需要稍微控制一下。

　　當(dāng)然具體什么時(shí)間上菜，上什么菜，還是要根據(jù)餐桌情況而定，不會(huì)一股腦的全部上。

　　“廚師長(zhǎng)，我真的可以試試嗎？”徐陽(yáng)不敢確定，再次詢問(wèn)。

　　這可不是開(kāi)玩笑。

　　今天和平日里有很大不同。

　　平日里烹飪的菜品是面向普通食客，對(duì)菜品味道要求不會(huì)太高，是家常菜味道就可以接受。

　　不是特別大的問(wèn)題都在解決范圍內(nèi)。

　　今天這頓招待的不僅有公司貴客，還有公司和飯店的領(lǐng)導(dǎo)。

　　對(duì)于菜品味道，擺盤(pán)，第一印象等各方面都有很高要求，出不得半點(diǎn)馬虎。

　　正因?yàn)槿绱?，田明正才?huì)親自主廚，并且還有吳涵以及另外一位川菜名師一起烹飪。

　　平時(shí)都會(huì)有專門(mén)的廚師在做，今天必須要親自上場(chǎng)。

　　這是有多么信任自己，才會(huì)想著讓試一試。

　　田明正點(diǎn)頭說(shuō)：“對(duì)，真的可以試試，我相信你?！?p>　　“那菜單上的菜也是真的可以隨便選擇嗎？”

　　田明正表示確定的說(shuō)：“對(duì)，全部任你選擇，前提是烹飪出來(lái)的味道至少要達(dá)到考核那天魚(yú)香肉絲的味道，你明白吧?！?p>　　徐陽(yáng)明白了。

　　可以讓自己試，但烹飪出來(lái)的菜品必須要達(dá)到系統(tǒng)圖鑒的三星水平，否則做出來(lái)不過(guò)關(guān)。

　　實(shí)際上三星菜品不低。

　　二星菜品回鍋肉可以得到所有廚師認(rèn)可，說(shuō)明味道已經(jīng)很不錯(cuò)，現(xiàn)在卻是達(dá)不到上桌的資格。

　　想想可以理解，太普通了肯定不行。

　　換做是其他人還真不敢保證味道一定能達(dá)到，但徐陽(yáng)可以。

　　有系統(tǒng)在，做出來(lái)可以保證在三星及以上。

　　符合這一條件的有三道菜，分別是魚(yú)香肉絲，麻婆豆腐和夫妻肺片。

　　除了夫妻肺片外，其余兩道烹飪過(guò)，沒(méi)什么好期待。

　　給了選擇機(jī)會(huì)，但沒(méi)辦法選太多，一道菜太少?zèng)]發(fā)揮空間，三道菜有些多了不好開(kāi)口，兩道菜最合適。

　　思來(lái)想去肯定是選擇星級(jí)更高的兩道菜品，帶給味覺(jué)的感覺(jué)也會(huì)更強(qiáng)烈。

　　隨后徐陽(yáng)指著菜單說(shuō)道：“廚師長(zhǎng)，我想選擇麻婆豆腐和夫妻肺片?！?p>　　田明正聽(tīng)到麻婆豆腐默默點(diǎn)頭，剛才就給了暗示，說(shuō)這道菜可以過(guò)關(guān)，肯定要選擇。

　　后面又暗示了另一道菜，魚(yú)香肉絲。

　　他相信這兩道菜對(duì)于徐陽(yáng)應(yīng)該不是問(wèn)題，烹飪出來(lái)沒(méi)問(wèn)題可以直接上桌。

　　萬(wàn)一領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)起來(lái)，就可以直接把徐陽(yáng)推出來(lái)。

　　負(fù)責(zé)川菜廚房的廚師們都知道徐陽(yáng)廚藝，不存在被否認(rèn)的情況。

　　這樣一來(lái)徐陽(yáng)很大可能會(huì)被直接調(diào)到負(fù)責(zé)精品菜的廚房來(lái)，到時(shí)候可就沒(méi)辦法再拒絕。

　　不是真的看重，不會(huì)做到這個(gè)地步。

　　在聽(tīng)到第二道菜品名字后一臉不相信，懷疑自己聽(tīng)錯(cuò)了。

　　“徐陽(yáng)，你再說(shuō)一遍，麻婆豆腐和什么菜？”

　　看著他這么大反應(yīng)，徐陽(yáng)心里很清楚原因。

　　還是很認(rèn)真回答道：“廚師長(zhǎng)，是麻婆豆腐和夫妻肺片?！?p>　　再次得到確認(rèn)后，田明正搖頭說(shuō)：“徐陽(yáng)，我沒(méi)有和你開(kāi)玩笑，你怎么反倒和我開(kāi)起了玩笑?！?p>　　“田廚，我沒(méi)有和你開(kāi)玩笑，真的是要做夫妻肺片，我自己可以肯定，這道菜我做出來(lái)的味道絲毫不亞于麻婆豆腐?！?p>　　盡管這么說(shuō)，田明正依然不相信。

　　“你進(jìn)入飯店后便一直跟著老王打下手，他只做熱菜不做冷菜，考核通過(guò)后你自己是成為了一名炒菜師傅，進(jìn)入飯店這么久沒(méi)有接觸過(guò)冷菜，偏偏這道菜就是冷菜?！?p>　　“眾所周知你有三道菜做的最好，分別是麻婆豆腐，魚(yú)香肉絲和回鍋肉，得到了大伙兒認(rèn)可，今天菜單上有前面兩樣菜，我認(rèn)為讓你烹飪沒(méi)問(wèn)題，可以試一試，我還給了你提示，你卻說(shuō)是的夫妻肺片這道冷菜。”

　　田明正一副恨鐵不成鋼的模樣。

　　明明給的提示那么明顯，按理說(shuō)徐陽(yáng)肯定能理解，怎么偏偏像是沒(méi)有聽(tīng)到似的。

　　那兩道菜還有信心推薦上去，這道沒(méi)有品嘗過(guò)的菜不行。

　　是對(duì)徐陽(yáng)有信心，可他同樣要有信心。

　　徐陽(yáng)知道田明正是為了自己好，也吃過(guò)自己的兩道菜，所以才愿意給機(jī)會(huì)試一試，否則根本不可能。

　　可究竟哪一道菜味道最好，圖鑒星級(jí)已經(jīng)說(shuō)明了一切，只是他不知道而已。

　　所以很耐心的解釋道：“廚師長(zhǎng)，你了解我，知道不是隨便做決定的人，既然我選擇了夫妻肺片，是有著很強(qiáng)的信心，我真的可以保證味道不比麻婆豆腐差?！?p>　　田明正沒(méi)有說(shuō)話，顯然不相信保證。

　　見(jiàn)此，徐陽(yáng)繼續(xù)說(shuō)：“田廚，我烹飪好的菜品你肯定會(huì)嘗試一下，我先做出來(lái)你嘗嘗味道，如果可以就上，不行那我連麻婆豆腐這道菜也放棄。”

　　徐陽(yáng)知道必須要讓他盡快做決定。

　　距離正式開(kāi)始烹飪的時(shí)間越來(lái)越近，再晚一會(huì)兒時(shí)間來(lái)不及。

　　最好的辦法就是激將法。

　　先讓自己嘗試一下，只要做出來(lái)了，吃過(guò)的人都會(huì)無(wú)法自拔的。

　　夫妻肺片徐陽(yáng)自己在家里做過(guò)，那味道至今意猶未盡，沒(méi)有人可以抵擋得住。

　　說(shuō)到這份上，田明正點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　“徐陽(yáng)，我相信你不會(huì)無(wú)的放矢，隨便說(shuō)出一道菜來(lái)，肯定有你自己的原因，不過(guò)我在沒(méi)有嘗過(guò)的前提下不能判斷，你的說(shuō)對(duì)，不敢怎么樣先做出來(lái)看看。”

　　說(shuō)完，田明正看了看時(shí)間。

　　“現(xiàn)在是11點(diǎn)10分，距離冷菜的制作還有一會(huì)兒時(shí)間，準(zhǔn)備的原材料比較多，應(yīng)該夠你嘗試一次的，反正不需要太多?！?p>　　“那這是答應(yīng)了？”

　　“對(duì)，我們現(xiàn)在去冷菜區(qū)域?！?p>　　過(guò)去冷菜區(qū)的路上，徐陽(yáng)擔(dān)心吳涵不會(huì)同意，給田明正提了一下。

　　然后他立馬解釋了一下，徐陽(yáng)這下子才明白，原來(lái)給機(jī)會(huì)烹飪兩道菜是兩人商量后的決定。

　　那這就沒(méi)什么好擔(dān)心，田明正能同意，他一樣的會(huì)同意。

　　到了冷菜區(qū)域這邊，吳涵已經(jīng)做好了準(zhǔn)備，就等著時(shí)間一到。

　　見(jiàn)兩人過(guò)來(lái)趕緊上前詢問(wèn)。

　　田明正也知道時(shí)間不夠，給他簡(jiǎn)單說(shuō)明了原因，果然吳涵沒(méi)有拒絕，答應(yīng)讓徐陽(yáng)試一試。

　　這時(shí)候他又開(kāi)口說(shuō)；“徐陽(yáng)，你想清楚了，如果這道夫妻肺片沒(méi)能夠讓我們滿意，你連烹飪麻婆豆腐的機(jī)會(huì)都沒(méi)了，趁還沒(méi)有開(kāi)始，你依然可以選擇另一道魚(yú)香肉絲?！?p>　　“廚師長(zhǎng)，我已經(jīng)決定好了?！?p>　　五星菜品和三星菜品放在一起，是沒(méi)辦法比較的。

　　“行，那你開(kāi)始吧?！?